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阿迪杰
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阿迪杰
仙粉黛(Zinfandel)以及小西拉(Petite Sirah)这些需要温暖气候的
作者:admin ?? 发布于:2019-05-15 20:32 ?? 文字:【】【】【

  然而,清爽的白葡萄酒并不只是风凉产区的专属,一些炎热的产区也可以或许出产气概爽脆的白葡萄酒。阳光丰裕的希腊、意大利的阿玛尔菲海岸(Amalfi)、西西里岛(Sicily)的埃特纳(Etna)斜坡以及西班牙加那利群岛(Canaries)和美国加利福尼亚(California)内陆闷热的子产区等都出产少量清新的白葡萄酒。这些处所的天气十分炎热,因而能够想象,在这些极端需要清冷的处所,人们喜好的葡萄品种不只耐热,并且具有令人霎时恢复精力的能力。因为葡萄会在狠毒的阳光下曝晒,因而葡萄酒会展示出狠恶的特征,其风味奔放,质感紧致,酸度与矿物感十分较着,就像要将太阳的能量分发在酒液之中。下文将这些炎热的产区分为了海岸、岛屿和内陆三种,这些产区的人们将清新的葡萄酒当做炎炎夏季解渴的饮品,我们一路来看看。

  而在希腊,有一个比加那利群岛愈加贫瘠的处所,那就是圣托里尼(Santorini)。这里的葡萄藤被修剪为鸟巢状,以抵挡大风与阳光。该地种植的次要白葡萄品种为阿斯提可(Assyrtiko),出产的葡萄酒口感紧致,带有强烈的矿物感。

  家喻户晓,清新的白葡萄酒大都产自天气风凉的地域。法国爽脆的桑塞尔(Sancerre)和清爽的麻布利(Chablis);意大利令人神清气爽的上阿迪杰(Aldo Adige)白皮诺(Pinot Gris);德国纯净的雷司令(Riesling);奥地利的绿维特利纳(Gruner Veltliner),这些例子就是最好的佐证。

  西西里岛上的格里洛(Grillo)、尹卓莉亚(Inzolia)和卡塔拉托(Catarratto)对强烈的太阳也有很好的抵当力,这些品种次要种植在埃特纳山坡上,面向大海,出产的葡萄酒令人冷艳,其风味丰硕且带有橙子、柠檬和矿物的气味。

  西班牙的良多产区,如拉曼恰(La Mancha)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)以及托罗(Toro)都属于欧洲最温暖的产区,出产的顶级红葡萄酒也是名副其实。而说到白葡萄酒,大概人们的第一反映就是下海湾(Rias Baixas)出产的带有咸盐风味的阿尔巴利诺(Albarino)。然而,在西班牙内陆的地域也种植着很多白葡萄品种。维奥娜(Viura)、弗德乔(Verdejo)、格德约(Godello)和一些不出名的品种都种植于此,出产的葡萄酒性价比也较高。

  在位于意大利“靴子”脚踝处的坎帕尼亚(Campania),有三个次要的白葡萄品种,大都分布在那不勒斯(Naples)到阿玛尔菲海岸之间的产区。这三个品种别离是:菲亚诺(Fiano)、法兰娜(Falanghina)和格雷克(Greco),它们均可用于混酿,但前两者更解渴。菲亚诺和法兰娜都能给人以口感丰硕的错觉,其爽脆的酸度动人肺腑,但菲亚诺愈加抓口,而法兰娜则愈加弘大且具有海水的咸美味。

  全球的葡萄酒产区中,很少有像加那利群岛如许炎热的处所。加那利群岛是西班牙的一个自治区,位于非洲大陆的西侧,这里的葡萄园次要分布在贫瘠的向风坡,土壤以火山灰为主。因为常受大风吹拂,该地的葡萄藤架很低,出产的葡萄酒常带有浓重的矿物味。

  智利的利马里谷(Limari Valley)接近阿卡塔马戈壁(Actacama),天气相当炎热,该产区的酿酒师极富改革性,在此地成功种植了霞多丽(Chardonnay),所酿造的葡萄酒清爽爽脆且带有矿物感,有些葡萄酒以至带有些许勃艮第(Burgundy)的风骨,其清新的酸度在炎炎夏季也有着不错的降温结果。

  此外,加利福尼亚州的洛迪(Lodi)产区是位于圣巴勃罗湾(San Pablo Bay)海风能达到的最内陆的地域。早在美国禁酒令之前,意大利移民就起头在此种植葡萄。虽也有海风带来降温,但

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