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阿迪杰
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阿迪杰
琼瑶浆主要种植在美国西北部
作者:admin ?? 发布于:2019-05-15 20:33 ?? 文字:【】【】【

  琼瑶浆适合种植于朝阳坡地,中性偏酸性土壤,不耐石灰岩土壤,爱好冷凉气候,抽芽较早,容易遭霜冻,葡萄串较小,产量也不是很高。琼瑶浆葡萄本身很是容易传染列位病害,如白粉病等。

  阿根廷的琼瑶浆种植面积仅数十公顷。智利的琼瑶浆葡萄酒则越来越被人承认。南非的琼瑶浆种植面积无限,所酿造的葡萄酒带甜味,分发着纯正的芬芳,有时也与特浓情(Torrontes)和麝香(Moscatel)葡萄混酿制造白葡萄酒。

  意大利琼瑶浆种植面积为 500多公顷。琼瑶浆几乎全数种植在上阿迪杰(Alto Adige),只不外其种植面积越来越少。意大利所产的琼瑶浆葡萄酒中,琼瑶浆的特征较少,次要因为本地葡萄园的高海拔及酿酒师的理念配合形成的。

  琼瑶浆次要种植在美国西北部,特别是华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon),是琼瑶浆的另一片发展乐土。华盛顿州的总种植面积为 300 多公顷,一些酿制工艺精深的琼瑶浆葡萄酒口感十分甘旨,口感带有一些甜腻。在俄勒冈州,天气较风凉,琼瑶浆容易腐臭,种植面积不到 100 公顷。

  在阿尔萨斯,采摘较早的琼瑶浆尤为芬芳且干涩紧实,可与甘旨的食物佐餐。成熟的琼瑶浆酿出的葡萄酒呈深浓的金黄色,有时还带铜色,香气浓重,带有奇特的荔枝和玫瑰的香气,酒体丰满,布局强劲,条理复杂,余味持久。

  德语中,“Gewurz”代表香料(Spicy)的意义,凡是在琼瑶浆葡萄酒中闻不到雷同丁香或杜松等香料味。琼瑶浆既能够酿甜型葡萄酒,又能够酿干型葡萄酒,一般适于开瓶后当即饮用,不适合陈年。

  琼瑶浆葡萄在全世界都有种植,但最优良的琼瑶浆葡萄酒仍几乎全数来自法国东部的阿尔萨斯产区。琼瑶浆 2009 年法国的种植面积为 3083 公顷,此中阿尔萨斯的种植面积为 2928 公顷,占领 95% 的份额。

  琼瑶浆是阿尔萨斯产区内种植面积第二大的葡萄品种。在较肥饶的粘土上,琼瑶浆的表示尤为超卓。

  最出名出产商:布兰克酒庄(Paul Blanck)、贝耶酒庄(Leon Beyer)、雨果父子酒庄(Hugel)和婷芭克酒庄(Trimbach)等。

  近年来 DNA 指纹图谱手艺的成长,证明了琼瑶浆、塔明娜和萨瓦涅除了个体处所的基因有所不同外,具有不异的基因指纹图谱,从而证明三者是统一类品种。1909 年,葡萄品种学家维亚拉(Viala)指出琼瑶浆是粉红萨瓦涅(Savagnin Rose)葡萄公认的别号,这种芬芳四溢且颜色较深的葡萄在德国被称为“Roter Traminer”。从而愈加证明琼瑶浆是塔明娜的变异品种,是粉红萨瓦涅的一种。

  出名出产商:维诺堤玛酒庄(Vinoptima)和干河酒庄(Dry River)等

  琼瑶浆在奥地利的种植面积与德国的差不多。在奥地利,特别是施第里尔(Styria)产区的迟摘琼瑶浆半甜葡萄酒及布尔根兰(Burgenland)产区的贵腐琼瑶浆甜酒,芬芳持久,酒体活跃,且无力,可瓶中陈酿数年。

  澳大利亚种植面积约 840 公顷,次要集中在南澳洲(South Australia)及新南威尔士州(New South Wales)。在澳大利亚,琼瑶浆葡萄酒常用于与雷司令混酿,用来添加雷司令的香气和甜度。

  琼瑶浆葡萄酒有干型、半干型和甜型,很是适合搭配各类风味的菜肴。琼瑶浆葡

脚注信息
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