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阿迪杰
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阿迪杰
所酿葡萄酒常呈深邃的红色
作者:admin ?? 发布于:2019-05-24 22:47 ?? 文字:【】【】【

  歌蕾拉还有一个更出名的名字,那就是普洛赛克(Prosecco)。2009年,意大利官方为了更好地庇护普洛赛克葡萄酒的出口,决定将这个品种的官方名字更改为歌蕾拉,而普洛赛克则成为了原产地名。歌蕾拉葡萄比力中性,带有花的芬芳和香料气味。

  菲亚诺是一个陈旧的品种,原产自意大利南部卡帕尼亚。此品种受风土情况影响很大,其成酒能够是紧实而富含矿物气味的,也能够是口感丰硕,富含坚果风味的。总的来说,菲亚诺变成的葡萄酒风味浓重丰硕,酒体丰满,香气微妙,常带有花香、坚果、蜂蜜、香料以及核果等风味。

  灰皮诺发源于法国的勃艮第产区,虽然不是意大利的本土品种,但却普遍种植于意大利北部。分歧于法国浓重丰硕的气概,意大利灰皮诺往往口感清淡,酸度较高,气概清爽,果香浓重,适合在年轻时饮用,冰冻后饮用风味更佳。

  桑娇维塞是意大利种植面积最广的葡萄品种。这是一个较晚熟的品种,但具有超卓的耐旱性,能种植于各类土壤上,此中石灰岩土壤能付与其更为文雅诱人且浓重的香气。桑娇维塞葡萄酒香气丰硕,次要带有香草、树叶、野生浆果和茴香的芬芳,陈年后则成长出无花果、干樱桃、矿物和土壤等香气。其成酒酒体丰满,酸度和单宁含量都较高,口感丰硕,带有苔藓、草本、松露、蘑菇、燧石、蕨类动物和新颖樱桃等风味。

  马斯卡斯奈莱洛同样发源于西西里岛,其成熟时间晚,多种植于高海拔地域。典型的马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色较浅,酒精度偏高,酸度清爽,带有红色生果、肉桂和干草等风味。其单宁温和,既具有黑皮诺(Pinot Noir)的文雅,又具有仙粉黛(Zinfandel)的丰硕感。

  最出名的菲亚诺葡萄酒产自阿韦利诺菲亚诺(Fiano di Avellino DOCG)产区,这里的葡萄酒常颠末酒泥发酵陈酿,质地和婉,风味丰硕。虽然菲亚诺常被酿造为干型葡萄酒,但这个品种也可用于酿造甜葡萄酒,变成的酒款往往口感奢华,带有无花果干和西梅脯等风味。

  马斯卡斯奈莱洛的明星产区为埃塔纳(Etna),此产区位于西西里岛的东北海岸与内陆交壤处,由多年前的地壳活动生成。屡次的火山活动形成大量的火山灰经雨水冲刷后流到地表,因此土壤富含多种矿物质成分。种植在这里的马斯卡斯奈莱洛常带有奇特而诱人的矿物质香气,成酒与西西里岛本地的美食十分“般配”,赐与人愉悦的味蕾体验。

  艾格尼科原产自意大利南部,是本地种植最普遍的品种,其葡萄表皮很厚,带有天然的高酸度,生命力兴旺。由艾格尼科酿造出来的葡萄酒常带有莓果、胡椒、土壤、黑松露和蘑菇等香气,酒体丰满,单宁和酸度高,酒精度中等偏高,陈年潜力长达10-20年,在陈年过程中其单宁会软化,酸度获得均衡,深条理的干花、烟熏和美味等陈年香气逐步释放出来,很是美好。

  内比奥罗被称为“雾葡萄”,由于其果其实接近成熟时,表皮会构成一层雷同薄雾的白霜,加之其名字的源言语“Nebbia”在意大利语中是“雾”的意义。这个品种对发展情况极为挑剔,为了达到适宜的成熟度,它需种植在光照充沛的处所,且需避开霜冻屡次地,土壤以石灰泥质为佳,沙质土次之。内比奥罗酿制的葡萄酒色泽浅淡,单宁紧致,酸度偏高,分发着焦油与玫瑰的香气。其陈年潜力佳,陈年之后酒色渐变为橘色,并演化出紫罗兰、焦油、草本和松露等香气,风味细腻而富有条理。

  特雷比奥罗并非指的单一品种,而是由意大利数个具有雷同特征的白葡萄品种构成的。最常见的特雷比奥罗原产自意大利托斯卡纳(Tuscany)产区,在那里它被称为“Trebbiano Toscano”。这个品种在法国还有一个更为人熟知的名字,那就是白玉霓(Ugni Blanc)。特雷比奥罗对分歧情况的顺应性十分强,变成的葡萄酒果香超脱,分发着柑橘类生果如柠檬和榅桲等香气,还常伴跟着动物、桂皮和丁香的芬芳。

  除了以上的十大品种,意大利还有很多本土的小众品种

脚注信息
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